七輪釜で焼き上げる（リベンジ戦）
今度こそ。
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リベンジ戦は、電気屋さん親子からのアドバイスで、アルミ箔を試してみることにします。 まず、アルミ箔にオリーブオイルを塗ります。 刷毛とかめんどくさかったのでオリーブオイルを数滴垂らして、エリンギでのばしました。ごらんの通りくっつきません。 |
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アルミ箔の上ではじめと同じ要領で生地をのばして、今度はハイスピードでソースを塗り、具をのせ、七輪に移動。この早さなら生地も溶けていないはず。 |
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釜に投入。
すこし温度が下がっていたようで、炭を足しましたが間に合わず、上の釜までは十分暖まっていなかったようです。もっと前もってあたためておかなくっちゃいけなかった。いきなり先行き不安な様子。 時間をかけて焼くことに。 チーズが溶け始めたところで、下の釜の口を全開にして、火力を一気に上げました。 |
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で、完成。
ちょっと急いで作ったのでチーズがはみ出ちゃってるけど。 |
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裏側も完璧。サックサクの焼き上がり。 |
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そこらにいる通りすがりの人たちで試食。
全員、うまいうまいと。合格点。 お世辞抜きと手前味噌なしで好評、うまいピザ。 満足。 バジルとタバスコあったらもっとうまいな。 これは使える。またやろう。 |
終わり
10ページにもなっちゃった。ｓ
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